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花名 | ノカンゾウ(野萱草) | ||||||||
分類 | ツルボラン科ワスレグサ属 | 生活型 | 多年草 | 高さ | 70~90㎝ | |||||
分布 | 本州、四国、九州 | 植生帯 | 田のあぜや溝のふち | 花期 | 7~8月 | |||||
特徴 | 花が八重のヤブカンゾウより全体に小型で、やや湿った場所を好む。 葉は幅1~1.5㎝。花柄は長さ3~5㎜ 花は一重で、直径約7㎝。花冠の筒部は長さ3~4㎝、花被片は長さ5~11㎝、6個 外花被片の幅は0.5~2.㎝、内花被片はやや長く、幅1~2.5㎝。 |
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ノカンゾウは山菜として有名であり、クセのない新芽を天婦羅や酢味噌和え、御浸し、炒め物などにして利用する。 柔らかな若葉は生のままでも食べることができる。 |
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