花名 | ミツバ(三つ葉) 別名ミツバゼリ | ||||||||
分類 | セリ科 ミツバ属 | 生活型 | 多年草 | 高さ | 30〜90cm | ||||
分布 | 北海道・本州・四国・九州 | 植生帯 | 山地の日陰 | 花期 | 6〜8月 | ||||
特徴 | 葉は互生し、3枚からなる複葉、葉の形状は卵形で先が細くなり尖っている。 縁鋸歯がある。 5枚の花弁からなる白い小さな花を咲かせる。 花序は不規則でまばら。 |
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日本原産で野菜としてなじみのミツバ。 今では主にハウス水耕栽培したものが年中出荷されており、茎と葉が食用とされる。 さわやかな香りが特徴の香味野菜、緑黄色野菜である。 野生のものは一般的に、ハウス栽培のものよりも大きく、香りも強いが、筋張っているものもある。 |
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