花名 | ツルニンジン(蔓人参) 別名 ジイソブ | |||||||||
分類 | キキョウ科 ツルニンジン属 | 生活型 | つる性多年草 | 高さ | 〜200cm | |||||
分布 | 北海道、本州、四国、九州 | 植生帯 | 山麓や平地の林内に生える | 花期 | 8〜10月 | |||||
特徴 | 地下に塊根があり、春に茎を出し、他物に巻きつきながらのびる。 葉は側枝の先に3〜4個輪生。葉身は長さ4〜10p長楕円形 茎や根を切ると乳液が出る。 側枝の先に下向きに花をつける。 花冠は釣鐘状で、直径2.5〜3.5p、緑色に紫褐色の斑がある。 |
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根が朝鮮人参に似て太く、茎がつるになるのでツルニンジン。 花の中の模様を翁のそばかすにたとえてジイソブともいう。 朝鮮では代表的な山菜で、根をキムチや揚げ物、和え物にし、若芽も食べる。 日本ではあまり食べない。 |
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